Nước ép rau củ, trái cây tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa và chỉ có rất ít calo nên được rất nhiều phụ nữ trên thế giới ưa chuộng. Vậy uống nước ép cà rốt có giảm cân không và cách làm nước ép cà rốt giảm cân như thế nào? Harper’s Bazaar Vietnam sẽ hướng dẫn bạn.
Giá trị dinh dưỡng của cà rốt và nước ép cà rốt
Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Theo nghiên cứu, nửa cốc cà rốt cung cấp các chất dinh dưỡng như sau:
• 47 calo
• 1,1g protein
• 11g carbs
• 0,9g chất xơ
• 4,6g đường
• 125% DV của vitamin A
• 15% DV của vitamin K
• 15% DV của vitamin B6
• 11% DV của vitamin C
• 7% DV của kali
• 4% DV của magiê
*Daily value: giá trị hàng ngày
Nước ép cà rốt cũng chứa lượng lớn vitamin E, alpha-, beta-carotene, lutein, zeaxanthin và các khoáng chất vi lượng. Khi so sánh nước ép cà rốt với nước cam, các nhà nghiên cứu nhận ra rằng nước cam cung cấp nhiều calo hơn, hàm lượng đường cao hơn, trong khi lượng vitamin A lại thấp hơn đáng kể so với cà rốt.
Còn đối với nước ép táo hoặc nho, nước ép cà rốt cũng có lượng calo và lượng đường thấp hơn.
Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Lợi ích của nước ép cà rốt
Với những giá trị dinh dưỡng nêu trên, cà rốt có các lợi ích gì? Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Sau đây là những lợi ích của nước ép cà rốt đã được các chuyên gia sức khỏe công nhận:
1. Tốt cho việc giảm cân và giảm mỡ
Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Theo các nhà nghiên cứu, cà rốt ít chất béo và calo, lượng đường thấp nhưng lại giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất nên giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Từ đó hạn chế cơn thèm ăn, ăn vặt và hỗ trợ giảm cân.
Nước ép cà rốt lành mạnh, có thể thay thế cho soda và các loại thức uống chứa nhiều đường khác.
Cà rốt rất giàu vitamin A, chất chống oxy hóa, carotenoid và các hợp chất hoạt tính sinh học giúp giảm mỡ và có thể ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến béo phì. Theo nghiên cứu, vitamin A có thể giúp giảm béo bụng, đặc biệt là mỡ nội tạng.
Một nghiên cứu gần đây hơn được đăng trên tạp chí Clinical Nutrition vào tháng 12-2017 cho thấy rằng retinol (một dạng tự nhiên của vitamin A), beta-carotene, lycopene và các chất chống oxy hóa khác có thể làm giảm mỡ và hỗ trợ giảm béo. Đồng thời, chúng có thể bảo vệ chống lại các biến chứng liên quan đến béo phì, chẳng hạn như tăng huyết áp. Hơn nữa, thiếu hụt vitamin A có liên quan đến hội chứng chuyển hóa, béo phì và tăng nồng độ chất béo trung tính.
2. Tốt cho sức khỏe tổng thể
Nước ép cà rốt có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nên rất có lợi cho sức khỏe tổng thể và nâng cao tuổi thọ.
Loại nước ép này là một nguồn vitamin A dồi dào và hàm lượng các chất như chất xơ, canxi, kali, magiê và vitamin K cao nên nước ép cà rốt thậm chí còn bổ dưỡng hơn nhiều loại nước ép khác.
>>> Bạn có thể quan tâm: 8 CÔNG THỨC NƯỚC DETOX GIẢM MỠ BỤNG
3. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nước ép cà rốt có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. Loại nước ép này là một nguồn kali dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh huyết áp. Một chế độ ăn giàu kali đã được chứng minh là có tác dụng chống lại huyết áp cao và đột quỵ.
Các hợp chất chống oxy hóa trong nước ép cà rốt cũng có thể có lợi cho tim.
Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Ngoài giảm cân, một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 17 người trưởng thành có mức cholesterol và triglyceride cao cho thấy uống 2 cốc (480ml) nước ép cà rốt mỗi ngày làm tăng đáng kể chất chống oxy hóa trong máu và giảm quá trình oxy hóa lipid máu có thể dẫn đến bệnh tim.
Tuy nhiên, vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu ở người để chứng minh điều đó.
4. Tốt cho mắt
1 cốc (250ml) nước ép cà rốt cung cấp hơn 250% DV của vitamin A, chủ yếu ở dạng các carotenoid provitamin A như beta carotene.
Vitamin A rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Một số nghiên cứu liên kết việc ăn trái cây và rau quả có chứa provitamin A với việc giảm nguy cơ mù lòa và các bệnh về mắt do tuổi tác.
Hơn nữa, nước ép này là một nguồn lutein và zeaxanthin tuyệt vời. Hai loại carotenoid này tích tụ trong mắt và bảo vệ chúng khỏi ánh sáng gây hại.
Chế độ ăn uống nhiều lutein và zeaxanthin có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Một phân tích của 6 nghiên cứu đã cho thấy mối liên quan giữa chế độ ăn uống nhiều hợp chất này với nguy cơ mắc bệnh AMD giai đoạn muộn thấp hơn 26% so với chế độ ăn ít hơn.
>>> Bạn có thể quan tâm: THỰC ĐƠN KETO 28 NGÀY GIÚP BẠN GIẢM TỪ 6KG
5. Có thể cải thiện sức khỏe làn da
Các chất dinh dưỡng trong nước ép cà rốt có thể đặc biệt có lợi cho sức khỏe làn da.
Một cốc (250ml) nước ép cà rốt cung cấp hơn 20% DV của vitamin C, một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước cần thiết để sản xuất collagen, cung cấp độ đàn hồi và sức khỏe cho làn da bạn.
Ngoài ra, vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa để bảo vệ làn da khỏi tác hại của các gốc tự do.
Beta carotene trong nước ép cà rốt cũng hỗ trợ làn da. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu carotenoid có thể bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia cực tím (UV) và cải thiện vẻ ngoài của da.
6. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường và chống lại bệnh tật
Một nghiên cứu trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh vào năm 2015 cho biết rằng chế độ ăn uống giàu carotenoid có thể giúp ngăn ngừa hội chứng chuyển hóa.
Sau khi uống nước ép cà rốt, chất chống oxy hóa này được chuyển hóa thành vitamin A. Cơ thể bạn cần loại vitamin tan trong chất béo này để xây dựng và duy trì hệ xương và mô mềm, thay thế tế bào da, chống nhiễm trùng và hỗ trợ chức năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tính.
>>> Bạn có thể quan tâm: CÁCH LÀM NƯỚC ÉP DỨA GIẢM CÂN
Cách làm nước ép cà rốt giảm cân
Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Như đã phân tích, nước ép cà rốt có thể giảm cân. Sau đây là 4 cách làm nước ép cà rốt bằng máy ép, bạn tham khảo và thực hiện nhé!
1. Cách làm nước ép cà rốt nguyên chất
Nguyên liệu
• Cà rốt: 3 – 4 củ vừa
Cách làm nước ép cà rốt nguyên chất
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành những khúc vừa
• Cho cà rốt đã cắt vào máy ép hoa quả, ép lấy nước
• Đổ nước ép ra ly và thưởng thức.
Đây là cách làm nước ép cà rốt ngon và rất dễ dàng nên mọi người đều có thể thực hiện. Bạn có thể thêm một chút mật ong vào nước ép cà rốt nguyên chất để tăng hương vị, ngon miệng hơn.
2. Uống nước ép cà rốt có giảm cân không? Cách làm nước ép cà rốt và dứa
Nguyên liệu
• Cà rốt 2 – 3 củ to
• Dứa: 1/2 quả
• Đá viên tùy thích
Cách làm nước ép dứa cà rốt
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ
• Cho cà rốt và dứa đã cắt vào máy ép nước hoa quả, tiến hành ép lấy nước
• Đổ nước ép ra ly, thêm đá viên tùy thích và thưởng thức.
Nước ép cà rốt và dứa có vị ngọt thanh của dứa nên rất thơm ngon. Nếu bạn cảm thấy uống nước ép cà rốt nguyên chất khó uống thì hãy thực hiện cách này nhé.
3. Cách làm nước ép cam cà rốt
Nguyên liệu
• Cà rốt: 2 của
• Cam sành: 2 quả
• Đá viên
Cách làm nước cam ép cà rốt
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa. Cam rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa và bỏ hạt (vỏ xanh và hạt cam sẽ làm nước ép bị đắng nên bạn lưu ý phải bỏ đi).
• Cho cà rốt đã cắt nhỏ cùng các múi cam vào máy ép hoa quả và ép lấy nước. Đổ nước ép ra ly, thêm đá viên và thưởng thức.
Bên cạnh trộn chung nguyên liệu như trên, bạn có thể vắt nước cam riêng rồi trộn chung với nước ép cà rốt. Đây cũng là một cách làm nước ép cà rốt ngon.
4. Cách làm nước ép cà rốt, táo, cần tây giảm cân
Nguyên liệu
• Cà rốt: 2 củ
• Táo: 1 – 2 quả
• Cần tây: 3 nhánh vừa
Cách làm nước ép cà rốt, táo, cần tây
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa. Táo rửa sạch, cắt miếng. Cần tây cắt bỏ gốc, nhặt bỏ bớt lá, rửa sạch và sau đó cắt khúc.
• Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào máy ép hoa quả, ép lấy nước.
• Thêm đá viên tùy thích vào nước ép và thưởng thức. Bạn cũng có thể bảo quản lạnh để uống sẽ ngon hơn.
>>> Xem thêm: CHẾ ĐỘ ĂN KIÊNG DAS DIET VÀ THỰC ĐƠN GIẢM CÂN 1 TUẦN
Lưu ý khi uống nước ép cà rốt giảm cân
Như vậy, với câu hỏi uống nước ép cà rốt có giảm cân không thì là có. Vậy nhưng, để đảm bảo hiệu quả giảm cân và tốt cho sức khỏe, bạn lưu ý những điều sau:
• Mỗi tuần chỉ nên uống nước ép cà rốt 2 – 3 lần, mỗi lần một củ vừa (100g). Uống vào buổi sáng, hoặc trước khi ăn để giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể.
• Không nên thay thế hoàn toàn nước ép cà rốt cho những thức ăn khác trong nhiều ngày hoặc nhiều tuần. Bởi điều này về lâu dài có thể dẫn đến mệt mỏi, mất cơ, khó chịu về tiêu hóa và thiếu hụt chất dinh dưỡng.
• Uống nước ép cà rốt để giảm cân bạn tuyệt đối không cho thêm đường, nếu không sẽ phản tác dụng.
• Tiêu thụ quá mức nước ép cà rốt có thể gây vàng da, chán ăn, mệt mỏi vì lượng beta carotene dồi dào trong cà rốt.
• Uống nhiều nước ép cà rốt cũng có thể làm cho cơ thể buồn nôn, nôn, chóng mặt và không cung cấp đủ oxy.
• Cà rốt chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên tốt cho hệ tiêu hóa. Thế nhưng nếu ăn nhiều cà rốt mà không cung cấp đủ nước có thể làm cho bạn bị táo bón.
• Người già, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ không nên sử dụng nước ép cà rốt giảm cân.
Bazaar đã giải đáp thắc mắc uống nước ép cà rốt có giảm cân không. Hãy áp dụng uống nước ép này như một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh, cắt giảm lượng calo đồng thời tăng cường vận động để giảm cân bạn nhé!
>>> Đọc thêm: MẶT NẠ CÀ RỐT CÓ TÁC DỤNG GÌ? 5 LỢI ÍCH VÀ 9 CÔNG THỨC MẶT NẠ
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
