Trước thềm chung kết Top Chef Việt Nam 2026, Top 5 đầu bếp bước ra khỏi căn bếp quen thuộc để khám phá những nguồn cảm hứng mới, từ công nghệ chế biến hiện đại tại nhà máy SUNHOUSE đến những bữa ăn sẻ chia cùng học sinh vùng cao Đà Nẵng. Những trải nghiệm ngoài cuộc thi không chỉ mở rộng góc nhìn về nghề bếp mà còn giúp các đầu bếp nhìn lại bản sắc, giới hạn và con đường sáng tạo của chính mình.
Rời căn bếp, mở rộng góc nhìn về ẩm thực
Sau những thử thách đòi hỏi kỹ thuật, bản lĩnh và khả năng ứng biến, Top 5 Top Chef Việt Nam 2026 gồm Đoàn Nhật Phong, Khắc Linh, Khả Nguyên, Thiện Thanh và Camilla Bailey bước vào giai đoạn chuẩn bị cuối cùng trước trận chung kết. Thay vì tiếp tục giới hạn mình trong không gian bếp thi đấu, các đầu bếp có dịp tiếp cận những trải nghiệm thực tế bên ngoài, nơi cảm hứng có thể đến từ công nghệ, đời sống thường nhật hay những giá trị gắn kết cộng đồng.
Tại nhà máy SUNHOUSE, chef Camilla Bailey và chef Đoàn Nhật Phong tìm hiểu quy trình sản xuất, công nghệ cùng các tiêu chuẩn kiểm soát chất lượng của những thiết bị nhà bếp. Với người làm nghề vốn quen sử dụng công cụ để biến ý tưởng thành món ăn, chuyến tham quan mang đến một góc nhìn mới về quá trình tạo nên những thiết bị phục vụ đời sống hằng ngày.
Chef Camilla Bailey ấn tượng trước sự đầu tư và tỉ mỉ đằng sau những sản phẩm như máy lọc nước. Là người thường xuyên nấu ăn cho gia đình, cô nhìn nhận các thiết bị tiện dụng có thể giúp việc chuẩn bị bữa ăn trở nên nhẹ nhàng hơn, đặc biệt với những người bận rộn.
Trong khi đó, chef Đoàn Nhật Phong nhận ra rằng thiết bị phù hợp không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn hỗ trợ đầu bếp kiểm soát kỹ thuật, nâng cao hiệu quả chế biến. Anh cũng bất ngờ trước năng lực sản xuất của doanh nghiệp Việt Nam.
Từ những quan sát ấy, hai đầu bếp tiếp tục vận dụng thiết bị nhà bếp để chuẩn bị các món ăn dành cho nhân viên văn phòng SUNHOUSE. Nhật Phong chọn cá mú kết hợp riềng, nghệ, ăn cùng cơm nấu nấm và hạt sen bằng nồi cơm điện. Camilla mang đến món bánh chuối hấp kiểu Việt, kết hợp mè, đậu phộng và nước cốt dừa.
Không hướng đến những công thức phức tạp, các món ăn đề cao tính ứng dụng và khả năng biến tấu nguyên liệu quen thuộc. Qua đó, hai đầu bếp cho thấy sáng tạo không nhất thiết phải bắt đầu từ những kỹ thuật cầu kỳ. Đôi khi, một thiết bị phù hợp, cách tổ chức công việc hợp lý và sự thấu hiểu nhu cầu người thưởng thức cũng đủ mở ra những khả năng mới trong căn bếp.
Khi món ăn trở thành cầu nối sẻ chia với Top 5 Top Chef
Nếu chuyến tham quan SUNHOUSE giúp các đầu bếp khám phá mối liên hệ giữa công nghệ và thực hành ẩm thực, hoạt động Trung thu “Ngàn ước mơ” lại đưa Top 5 Top Chef Việt Nam 2026 đến với một khía cạnh khác của nghề: khả năng kết nối con người qua những món ăn được chuẩn bị bằng sự quan tâm.
Phối hợp cùng Bộ Chỉ huy Quân sự TP. Đà Nẵng, ba đầu bếp Khắc Linh, Khả Nguyên và Thiện Thanh tham gia chuẩn bị thực đơn mang hương vị ba miền dành cho học sinh Trường THCS Tây Giang, Đà Nẵng. Rời khỏi áp lực của những cuộc tranh tài, họ hướng sự tập trung vào niềm vui của những thực khách nhỏ tuổi, nơi giá trị của món ăn không chỉ nằm ở kỹ thuật hay cách trình bày mà còn ở cảm xúc được gửi gắm.
Chef Khả Nguyên lựa chọn tôm chiên cốm làng Vòng, gợi nhắc nét đặc trưng của ẩm thực truyền thống và tinh thần sum họp. Chef Thiện Thanh chuẩn bị chả giò, món ăn quen thuộc trong những bữa cơm gia đình miền Nam. Trong khi đó, chef Khắc Linh chọn pizza với mong muốn mang đến niềm vui gần gũi cho các em nhỏ. Ba lựa chọn khác nhau thể hiện cách mỗi đầu bếp tiếp cận thực đơn, đồng thời tạo nên một bữa ăn đa dạng về hương vị.
Sự đón nhận của các em học sinh mang đến cho hoạt động ý nghĩa vượt ra ngoài chuyện nấu nướng. Trong khoảnh khắc ấy, những đầu bếp vốn quen với việc chịu áp lực về thời gian, kỹ thuật và kết quả được nhìn thấy một giá trị khác của nghề: niềm vui khi món ăn có thể đem mọi người lại gần nhau. Ẩm thực, vì thế, không chỉ là cuộc theo đuổi sự hoàn hảo trên đĩa thức ăn mà còn là một ngôn ngữ của sự quan tâm và sẻ chia.
Trước chung kết, mỗi đầu bếp tìm một hướng bứt phá
Những trải nghiệm bên ngoài cuộc thi cũng song hành với quá trình nhìn lại bản thân của Top 5 Top Chef Việt Nam 2026. Sau hành trình tranh tài, mỗi người dần nhận diện rõ hơn thế mạnh và những giới hạn cần vượt qua để chuẩn bị cho chặng cuối.
Với Đoàn Nhật Phong, đó là học cách buông bỏ chủ nghĩa hoàn hảo để đưa ra quyết định linh hoạt hơn. Khắc Linh muốn mạnh dạn bước ra khỏi vùng an toàn nhưng vẫn giữ được bản sắc Việt trong cách tiếp cận nguyên liệu và kỹ thuật hiện đại. Khả Nguyên hướng đến khả năng thích ứng trước những tình huống bất ngờ, trong khi Thiện Thanh tìm cách cân bằng giữa sáng tạo và tinh thần nguyên bản của món ăn. Camilla Bailey tiếp tục nghiên cứu ẩm thực Việt Nam, mong muốn đưa những câu chuyện về nông sản, nguyên liệu địa phương và công thức gia đình đến gần hơn với thực khách quốc tế.
Từ nhà máy sản xuất thiết bị nhà bếp đến bữa ăn Trung thu dành cho học sinh, hành trình bên ngoài căn bếp Top Chef mở ra những góc nhìn đa chiều về nghề đầu bếp. Công nghệ có thể hỗ trợ kỹ thuật, đời sống có thể khơi nguồn ý tưởng, còn sự sẻ chia nhắc người nấu nhớ đến ý nghĩa sau cùng của mỗi món ăn: phục vụ con người.
Trước trận chung kết, Top 5 không chỉ chuẩn bị cho một cuộc cạnh tranh về tay nghề mà còn mang theo những trải nghiệm giúp định hình rõ hơn con đường sáng tạo riêng. Ai sẽ chinh phục thử thách cuối cùng và trở thành quán quân Top Chef Việt Nam 2026?
HÀNH TRÌNH CỦA CÁC TOP CHEF:
TẬP 7 TOP CHEF VIỆT NAM 2026 CHƠI KHÓ CÁC CHEF VÌ YÊU CẦU ĐỔI BÀI
TOP 6 TOP CHEF BIẾN CẢM HỨNG HỘI HỌA THÀNH ĐẠI TIỆC ẨM THỰC
Harper’s Bazaar Vietnam
