Tiệm bánh ngọt Pierre Hermé Paris vừa hạ cánh Singapore

Cửa hàng Pierre Hermé Paris Singapore có mặt trong khu phức hợp đẳng cấp mới WEAVE tại Sentosa. Ảnh: fb@Pierre Hermé

Một trong những thương hiệu bánh ngọt nổi tiếng nhất thế giới, Pierre Hermé Paris, đã chính thức ra mắt tại Singapore vào ngày 1/8/2025. Thương hiệu bánh ngọt Pháp đã chọn nơi đặt cửa hàng là khu phức hợp mới WEAVE của Resorts World Sentosa.

Pierre Hermé là ai?

Pierre Hermé được mệnh danh là The Picasso of Pastry. Ảnh: Pierre Hermé

Thường được mệnh danh là “Picasso” của ngành bánh ngọt, Pierre Hermé nổi tiếng trong việc biến những món bánh ngọt cổ điển thành nghệ thuật hiện đại. Cách tiếp cận món ngọt của ông hoàn toàn khác biệt so với truyền thống. Ông sáng tạo nên những món ăn xa hoa với hương vị đậm đà nhưng vẫn hài hòa. Ví dụ, bộ sưu tập Fétish trứ danh của Hermé mang đến nét hiện đại cho những món bánh truyền thống. Món Ispahan đặc trưng của ông là sự kết hợp giữa kem hoa hồng ngọt ngào, vải thiều và trái mâm xôi kẹp giữa một chiếc bánh macaron hoa hồng.

Khám phá không gian Pierre Hermé Paris ở Singapore

Là flagship lớn nhất thế giới của Pierre Hermé Paris, cửa hàng ở Singapore hoạt động theo mô hình boutique và quán cà phê. Bên cạnh các món bánh cổ điển, thực khách còn trải nghiệm những sáng tạo mới được thiết kế riêng cho chi nhánh này.

Ảnh: fb@Pierre Hermé

Tầng trệt là nơi bạn có thể tìm thấy vô số loại bánh ngọt trứ danh của thương hiệu. Từ những chiếc macaron cổ điển đến những chiếc bánh pound cake mềm mịn thơm bơ.

Thưởng thức những món bánh ngọt này cùng một tách cà phê hoặc một tách trà sữa trân châu từ Bộ sưu tập Trà sữa trân châu đầu tiên của Hermé,. các loại trà lấy cảm hứng từ những hương vị đặc trưng của thương hiệu.

Ảnh: fb@Pierre Hermé

Ở tầng trệt cửa hàng, bạn cũng sẽ tìm thấy quầy kem đầu tiên của Pierre Hermé với tuyển chọn các loại kem tươi ngon (từ 6 đô-la Singapore/viên) được phục vụ trong những chiếc ốc quế. Các hương vị đặc trưng bao gồm Mogador, Ispahan và Montebello. Quầy kem cũng phục vụ kem mềm thuần chay với các hương vị như Ispahan và Ultime.

Ảnh: fb@Pierre Hermé

Không gian sang trọng này còn có quầy furoshiki. Đây là một khu vực gói quà lấy cảm hứng từ kỹ thuật truyền thống gói quà của Nhật Bản. Thay vì dùng bao nylon đựng hộp bánh, bạn có quyền lựa chọn những loại vải bọc khác nhau được in họa tiết trang nhã. Nhân viên cửa hàng sẽ gói hộp bánh ngọt của bạn vào trong khăn một cách điệu nghệ. Khi về đến nhà, bạn có thể tái sử dụng các tấm vải này cho những mục đích khác.

Ảnh: fb@Pierre Hermé

Bước lên lầu, bạn sẽ đến với Table by Pierre Hermé. Đây là một quán cà phê phục vụ ăn uống cả ngày từ 9 giờ sáng đến 6 giờ chiều. Bao gồm những món mặn hấp dẫn cùng các món ngọt cao cấp.

Harper’s Bazaar đề cử cho bạn món bánh mì nướng bơ phủ lòng đỏ trứng ốp la, bánh quế mặn với cá hồi hun khói và kem chua, và món Croque-Monsieur Volaille. Hoặc là món bánh mì sandwich nướng với các lớp sốt Comte tan chảy, sốt béchamel và giăm bông gà tây.

Ảnh: fb@Pierre Hermé

Gợi ý những món ngon nên thử trong lần đầu đến Pierre Hermé Paris Singapore

Với quá nhiều lựa chọn hấp dẫn, việc quyết định nên thử món nào trước có thể là một bài toán khó. Để giúp bạn, chúng tôi xin chia sẻ một số món tráng miệng và đồ uống ngon nhất nên gọi trước.

Ispahan

Ispahan là món làm nên thương hiệu Pierre Hermé. Ảnh: fb@Pierre Hermé

Khi đến đây lần đầu, bạn nhất định phải món Ispahan đặc trưng (9 đôla Sing). Đây chính là món tráng miệng nổi tiếng nhất của Pierre Hermé. Món tráng miệng hấp dẫn này gồm kem cánh hoa hồng, vải thiều và mâm xôi kẹp giữa hai chiếc bánh macaron màu hồng nhạt. “Nó đơn giản, nhưng có rất nhiều chi tiết phức tạp”, Hermé chia sẻ.

Signature Macarons

Có rất nhiều lựa chọn cho bánh macaron trứ danh của tiệm. Ảnh: fb@Pierre Hermé

Bạn sẽ không thể nào bỏ lỡ một hộp macaron đặc trưng của Hermés. Có tới 18 hương vị khác nhau, trong đó 10 hương vị được bán thường xuyên. Trong số những hương vị này, hãy thử Mogador, kết hợp chanh dây với sô cô la sữa, và Infiniment Chocolat được làm từ 64% ca cao đen Brazil hảo hạng. Giá khởi điểm từ 12 đô-la Singe cho một hộp 4 chiếc.

Tartine Infiniment Cacahuète

Tartine Infiniment Cacahuète không phải là miếng bánh mì nướng như ngoại hình của nó. Ảnh: Pierre Hermé

Còn được gọi là bánh ngọt “đánh lừa thị giác”, món tráng miệng này chỉ có tại chi nhánh Singapore và được tạo hình giống bánh mì nướng cốt dừa kaya. Nhưng khi cắt vào bên trong, bạn sẽ thấy những lớp kẹo praline (loại kẹo truyền thống của nước Pháp) đậu phộng giòn tan hòa quyện với lớp kem đậu phộng mịn màng và kem tươi dulcey. Hương vị đậm đà và thơm ngon của hạt dẻ được tăng cường thêm nhờ lớp caramel mềm mại, béo ngậy. Bánh có giá 9 đô-la Sing.

Iced Brioche Sandwich

Iced Brioche Sandwich với phần nhân đầy bất ngờ. Ảnh: Pierre Hermé

Nếu bạn muốn vừa thưởng thức vừa hoài niệm, hãy thử Iced Brioche Sandwich. Một phiên bản nâng cấp của bánh mì kẹp kem truyền thống. Món tráng miệng này kẹp một viên kem giữa hai lớp bánh brioche ấm nóng và giòn tan. Có nhiều hương vị khác nhau cho bạn lựa chọn. Nếu bạn muốn một món ăn nhẹ nhàng, thơm ngon với vị hạt dẻ cười và trái cây. Hãy thử Montebello – sự kết hợp của kem hạt dẻ cười với kem sorbet dâu tây. Món này có giá từ 6 đô-la Sing.

Ceviche de Daurade Ispahan

Món ăn thanh mát mang hương vị Pháp. Ảnh: Pierre Hermé

Nếu bạn không thích đồ ngọt, hãy đến khu vực quán cà phê ở trên lầu và thử món Ceviche de Daurade Ispahan. Lấy cảm hứng từ món ngọt kinh điển của Hermé, món ăn thanh mát này là ceviche cá tráp biển được làm ngọt bằng thạch vải vị mâm xôi.