Khoai lang có hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu chất xơ và có lượng nước cao. Vì thế đây là ngũ cốc giúp giảm cân hiệu quả. Harper’s Bazaar Vietnam giới thiệu các món ăn từ khoai lang giảm cân để bạn áp dụng.
1. Các món ăn từ khoai lang giảm cân: Khoai lang luộc
Trong các món ăn từ khoai lang giảm cân, khoai lang luộc là món ăn đơn giản nhất. Song món này lại đảm bảo hiệu quả giảm cân, giảm mỡ cao.
Hãy bắt đầu ngày mới với món khoai lang luộc. Đây là nguồn carbs phức hợp cung cấp năng lượng cho bạn học tập, làm việc. Đồng thời khoai lang còn cung cấp chất xơ, làm cho việc trao đổi chất trơn tru và giúp bạn no lâu.
Cách ăn:
• Hãy ăn 1 – 2 củ khoai lang luộc vào bữa sáng sau khi ngủ dậy 30 phút.
• Bạn có thể ăn kèm với trứng luộc, ức gà, sữa tươi không đường…
• Đây là mẹo giảm cân được nhiều beauty blogger nổi tiếng chia sẻ.
2. Khoai lang nướng
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Thỉnh thoảng khi đã chán món khoai lang luộc, bạn hãy đổi bữa với khoai lang nướng. Nướng khoai trên bếp than, trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu vẫn giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng của khoai. Bên cạnh đó, mùi thơm của món nướng cũng kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Cách ăn:
• Cũng như khoai luộc, bạn nên ăn 1 – 2 củ khoai lang nướng cỡ vừa hoặc 1 củ to trong mỗi bữa. Như vậy bạn sẽ cung cấp đủ chất cho cơ thể nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả giảm cân.
>>> Mách bạn: 5 LÝ DO KHOAI LANG GIÚP GIẢM CÂN VÀ CÁCH ĂN ĐÚNG
3. Bánh khoai lang yến mạch
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Làm thế nào để ăn khoai lang giảm cân trong 1 tuần mà không thấy ngán? Một số tín đồ giảm cân chia sẻ rằng họ thường xuyên đổi cách chế biến để món ăn từ khoai lang phong phú và ngon miệng hơn.
Bánh khoai lang yến mạch có cách chế biến đơn giản nhưng lại là món ăn vặt rất lạ miệng. Bạn bỏ một chút thời gian làm bánh và dùng để ăn lúc đói hoặc khi thấy thèm ăn.
Cách thực hiện:
• Luộc 5 củ khoai lang cỡ vừa, xay nhuyễn.
• Trộn với lượng bột yến mạch vừa phải để tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
• Tiếp đến bạn tạo hình bánh khoai lang theo ý thích như hình tròn, hình bánh donut, hình ngôi sao…
• Cho bánh vào lò nướng cho chín vàng là được.
• Để bánh nguội rồi cho vào lọ thủy tinh dùng dần.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN BÀUNG KHOAI LANG CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
4. Khoai lang nghiền
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Đây là một trong các món ăn chế biến từ khoai lang giảm cân được nhiều người yêu thích. Khoai lang nghiền có cách chế biến đơn giản, dễ ăn.
Cách thực hiện:
• Luộc chín 1 – 2 củ khoai lang rồi dùng nĩa nghiền nhuyễn ra.
• Tiếp đến, bạn thêm vào bát khoai 2 thìa kem chua (có thể dùng sữa chua thay thế), 1 thìa dầu ô liu, một chút muối và tiêu đen.
• Trộn đều lên, trang trí vài nhánh rau mùi và thưởng thức.
Khoai lang nghiền có thể làm thành bữa sáng ngon miệng, tốt cho tiêu hóa hoặc ăn bất cứ lúc nào trong ngày khi bạn đói.
5. Các món ăn từ khoai lang giảm cân: Khoai lang nhồi trứng
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Nếu đã quá chán với món khoai lang luộc ăn kèm trứng luộc, hãy biến tấu với món khoai lang nhồi trứng. Sự kết hợp của hai loại thực phẩm này sẽ cung cấp cho bạn đủ dưỡng chất và đảm bảo giảm cân hiệu quả.
Cách thực hiện:
• Luộc chín 1 củ khoai lớn. Dùng dao bổ đôi theo chiều dọc.
• Lấy muỗng nhỏ khoét đi 2/3 phần ruột khoai.
• Với mỗi nửa khoai này, bạn đập vào đó 1 quả trứng gà.
• Rắc chút muối, tiêu đen và dầu ô liu lên trên.
Cho khoai vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 2 – 3 phút. Trứng chín lòng đào là dùng được.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN BẰNG TRỨNG TRONG 3 NGÀY
6. Khoai lang nướng kèm rau củ
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Bữa ăn chỉ gồm khoai lang với rau củ quả sẽ cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ rất quan trọng để giữ cho bạn được no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt, từ đó đảm bảo giảm cân.
Cách thực hiện:
Bạn chuẩn bị 1 củ khoai lang cùng các loại rau củ quả mà mình thích như súp lơ, củ cải, cà rốt, bí ngòi… Rửa sạch tất cả các nguyên liệu (gọt vỏ nếu cần) rồi thái thành miếng vừa ăn.
• Cho khoai lang cùng các loại rau củ đã thái vào nướng.
• Tùy vào từng loại mà bạn có thể nướng 20 – 30 phút sao cho rau củ chín hết là được.
• Lúc nướng, bạn nhớ xịt dầu ô liu và đảo đều để các loại rau củ mềm hơn.
7. Các món ăn từ khoai lang giảm cân: Sữa khoai lang tím
Một trong các món ăn từ khoai lang tím giảm cân được nhiều người yêu thích là sữa khoai lang tím. Thật tuyệt vời khi bắt đầu ngày mới với một cốc sữa khoai lang tím. Món ăn sẽ cung cấp cho bạn năng lượng dồi dào và hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa.
Cách thực hiện:
• Lấy 2 củ khoai lang tím, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Cho khoai vào nồi hấp chín.
• Để khoai nguội bớt cho vào máy xay cùng 1 bát nước lọc cho thật nhuyễn.
• Lọc khoai qua rây để bỏ đi phần lợn cợn.
• Cho vào nồi 400ml sữa tươi không đường, đun ở lửa nhỏ cho sữa sôi lăn tăn.
• Tiếp theo bạn cho khoai tím đã lọc vào, khuấy đều tay. Nấu ở lửa nhỏ tới khi sữa khoai sôi thì tắt bếp.
• Rót sữa khoai tím ra ly. Chờ nguội bớt rồi uống thay cho bữa ăn hoặc làm bữa phụ.
>>> Mách bạn: 4 THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ MỠ BỤNG
8. Sườn nướng khoai lang, hành tây
Mặc dù giảm cân nhưng bạn vẫn phải đảm bảo cung cấp cho cơ thể đủ chất. Món sườn nướng khoai lang, hành tây mang lại cho cơ thể chất đạm, tinh bột tốt và lượng chất xơ dồi dào. Món ăn này thích hợp để ăn trưa hoặc bữa tối.
Cách thực hiện:
• Chuẩn bị 200g sườn non, rửa sạch.
• Ướp sườn với một ít gia vị như muối, mật ong, tiêu.
• Trong khi chờ sườn ngấm gia vị, bạn sơ chế khoai và hành tây.
• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vuông. Hành tây rửa sạch và cắt lát mỏng.
• Cho sườn, khoai lang và hành tây vào giấy bạc. Gói lại thật chặt để lúc nướng nước sốt không chảy ra ngoài.
• Tiến hành nướng trong vòng 20 phút ở nhiệt độ 180ºC. Trong khi nướng nhớ đảo để nguyên liệu chín đều các mặt.
Lưu ý: Một số người sử dụng sốt ướp bán sẵn để làm món sườn nướng ngon hơn. Song để giảm cân, bạn không nên sử dụng loại gia vị này vì khá nhiều calo.
9. Các món ăn từ khoai lang giảm cân: Canh khoai lang hầm xương
Ảnh: Arideli
Trong những ngày hè nóng nực, 1 bát canh khoai lang không chỉ giúp bạn ngon miệng mà còn có tác dụng giảm cân. Tuy vậy, món ăn này khá nhiều calo (đặc biệt là phần nước hầm xương), cho nên thi thoảng bạn mới ăn món này thôi nhé!
Cách thực hiện:
• Lấy 200 – 300g xương lợn (nên chọn phần xương đuôi để ninh cho nước ngọt), rửa sạch. Cho vào nồi chần qua với nước sôi để bớt mùi hôi.
• Cho xương vào nồi cùng với 1 lít nước. Thêm gia vị như mắm muối rồi tiến hành ninh xương từ 30 phút đến 1 giờ cho nhừ.
• Trong khi ninh xương, bạn rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và cắt thành miếng vuông. Ướp khoai với chút muối, xóc đều cho ngấm.
• Khi phần xương ninh xong, cho khoai vào nấu thêm 7 – 10 phút nữa là được. Múc khoai ra bát, thêm rau hành ngò cho thơm rồi thưởng thức.
Nếu không có thời gian, hãy ưu tiên cho món khoai luộc hoặc hấp và hạn chế khoai lang chiên. Luộc khoai ăn kèm ức gà, trứng, táo, bơ, sữa tươi…sẽ không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị song lại giúp giảm cân siêu hiệu quả.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN BẰNG KHOAI LANG CỦA SAO HÀN
Lưu ý khi ăn khoai lang giảm cân
Ảnh: Instagram @lifeofasweetpotato
Áp dụng thực đơn giảm cân với khoai lang, cần lưu ý:
• Mặc dù giảm cân bằng khoai lang rất tốt, thế nhưng không nên thay thế cho cơm gạo trắng hoàn toàn. Khoai lang có nhiều chất xơ, nếu ăn thường xuyên trong một thời gian dài bạn có thể bị chướng bụng.
• Nên ăn khoai lang với đa dạng thực phẩm khác để cung cấp cho cơ thể đủ chất dinh dưỡng. Có như vậy, quá trình giảm cân mới lâu bền được.
• Lúc đầu, bạn không nên ăn khoai lang trong tất cả các bữa chính. Bạn chỉ nên thay thế từ từ để cơ thể quen dần với việc hấp thụ và tiêu hóa thực phẩm này.
Bên cạnh ăn các món ăn từ khoai lang giảm cân, bạn nên tính toán lượng calo nạp vào mỗi ngày. Đảm bảo cung cấp cho cơ thể thực phẩm lành mạnh, tránh xa đồ ăn dầu mỡ hoặc đồ ngọt. Bên cạnh đó, cố gắng tăng cường vận động để quá trình giảm cân diễn ra nhanh hơn.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
