
Cuốn cẩm nang ẩm thực Michelin đã chính thức công bố danh sách tuyển chọn Michelin Guide cho ba thành phố lớn của Việt Nam là Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng năm 2025.
Trong sự kiện diễn ra tại khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort ở Đà Nẵng, hôm 5/6, sự kiện năm nay tiếp tục khẳng định vị thế ngày càng vững chắc của Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.
Không khó đoán tên tuổi các nhà hàng lọt danh sách Michelin Selected hay Bib Gourmand
Trong cuốn cẩm nang ẩm thực Michelin Guide 2025 cho ba thành phố lớn ở Việt Nam, có 181 cơ sở ăn uống từ Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và Đà Nẵng được lựa chọn. Trong số này, có 9 nhà hàng được trao Một Sao Michelin.
Đáng chú ý, năm nay có một nhà hàng lần đầu lọt vào danh sách đã lập tức được trao sao Michelin, và một nhà hàng khác được nâng hạng so với năm trước.
Ngoài ra, có 63 cơ sở được vinh danh với giải Bib Gourmand – giải thưởng dành cho những địa điểm phục vụ món ăn ngon với giá cả hợp lý, trong đó có 9 cái tên mới. 109 cơ sở ăn uống được tuyển chọn dựa trên chất lượng món ăn, với 14 địa điểm lần đầu xuất hiện trong danh sách. Những con số ấn tượng này phản ánh sự đa dạng, sáng tạo và chất lượng ngày càng cao của nền ẩm thực Việt Nam.
Các bổ sung mới vào Michelin Guide năm nay cho thấy sự phân bố đồng đều và tiềm năng nổi bật của từng địa phương. Hà Nội đóng góp 10 cơ sở mới, gồm 5 quán đạt Bib Gourmand, 5 địa điểm được tuyển chọn Selected và 1 nhà hàng nhận Sao Xanh Michelin (Green Star) – giải thưởng tôn vinh những nỗ lực trong phát triển bền vững và thân thiện với môi trường.
Những kết quả này không chỉ khẳng định vị thế ngày càng lớn mạnh của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới mà còn truyền cảm hứng cho ngành ẩm thực nội địa trong việc nâng cao chất lượng, đa dạng hóa trải nghiệm và hướng đến phát triển bền vững. Michelin Guide 2025 là cột mốc đáng nhớ, đánh dấu một bước tiến mới trong hành trình đưa Việt Nam trở thành điểm đến ẩm thực hấp dẫn toàn cầu

Ngài Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guides cho biết:
“Năm nay, chúng tôi rất tự hào khi chứng kiến số lượng các cơ sở ăn uống nhận Sao Michelin gia tăng lên vào năm nay, và các cơ sở này có đội ngũ đầu bếp tài năng. Nhiều người trong số họ đã quay về với giá trị cội nguồn, kết hợp vận dụng kỹ thuật chế biến hiện đại để kể những câu chuyện của quê hương họ và tìm lại hương vị tuổi thơ. Đồng thời, các quán ăn vỉa hè, gia đình, hay các cơ sở ăn uống lâu đời vẫn chú trọng việc giữ gìn những truyền thống ẩm thực cùng với tính nguyên bản và niềm đam mê.
Với đội ngũ thẩm định viên của chúng tôi, hành trình khám phá những cơ sở ăn uống mới tại Việt Nam vẫn giữ nguyên vẹn sự hào hứng như những ngày đầu. Họ không ngừng được truyền cảm hứng bởi sự tâm huyết, sự sáng tạo và khát vọng vươn tới sự hoàn hảo của những đầu bếp tài năng trên khắp mọi miền đất nước. Và họ vẫn háo hức được khám phá thêm nhiều “viên ngọc quý” trong những năm tới”.
9 nhà hàng Việt đạt thành tích một sao Michelin năm 2025

Danh sách Michelin Guide 2025 vinh danh 9 nhà hàng ở Việt Nam đạt một Sao, ghi nhận sự phát triển không ngừng của ẩm thực Việt Nam.
Trong số đó, nhà hàng CieL tại TP. HCM lần đầu tiên xuất hiện trong danh sách đã lập tức được trao một Sao nhờ phong cách ẩm thực đổi mới, kỹ nghệ chế biến tinh tế cùng không gian ấm cúng, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Nhà hàng Coco Dining tại TP. HCM được nâng hạng lên một Sao năm nay. Dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp Võ Thành Vương, quán quân Top Chef 2019, nhà hàng này kết hợp giữa ẩm thực đương đại, công thức Việt Nam, kỹ thuật hiện đại và phương pháp lên men, tạo nên phong vị rất riêng.
Bên cạnh đó, các nhà hàng tiếp tục giữ vững vị trí một Sao Michelin gồm Gia, Hibana by Koki và Tầm Vị tại Hà Nội; Long Triều, Ănăn Saigon và AKUNA tại TP. HCM cùng La Maison 1888 tại Đà Nẵng.
Tất cả đều được đánh giá cao bởi chất lượng món ăn xuất sắc, cá tính ẩm thực riêng biệt và cam kết bền bỉ với sự sáng tạo, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
TIN LIÊN QUAN:
MICHELIN SELECTED 2024: NHÀ HÀNG FASHIONISTA CAFÉ VỚI ẨM THỰC PHÁP, HƯƠNG VỊ VIỆT
NHỮNG NHÀ HÀNG FINE DINING KIỂU PHÁP TRONG MICHELIN GUIDE 2024
HÀNH TRÌNH ẨM THỰC CỦA CHRISTIAN LE SQUER TẠI LA MAISON 1888
Harper’s Bazaar Vietnam