Rượu vang – Thời trang của cuộc sống

Nếu hiểu thời trang là phong cách sống, thì rượu vang chính là thời trang. Cũng từ ngữ nghĩa đó, sợi dây liên đới giữa rượu vang và thời trang càng gắn bó

Untitled-6

Sẽ như thế nào nếu thế giới thiếu vắng sự hiện diện của rượu vang? Rõ ràng là không thể. Với sản lượng 275,7 triệu héc-to lít/năm, tại Pháp mỗi năm một người thưởng thức 59 lít rượu vang. Có thể nói vang luôn có mặt trên bàn ăn, trong các cuộc mạn đàm, ở các lễ kỷ niệm, liên hoan. Rượu vang mãi mãi là một biểu tượng phong lưu. Thậm chí các nhà khoa học còn quả quyết dư sức trồng nho làm rượu vang ở… Sao Hỏa!

BZ000_Wine&Dine_9_16_1

Thế giới vang phản ánh thời trang

Bạn muốn mình trở thành người sành điệu trong ăn mặc? Hãy cứ thử mê vang! Bởi chất men từ nho này có đủ lý lẽ để trở thành chiếc cầu dẫn đến thời trang. Bắt đầu từ khâu nguyên liệu. Các château với những giống nho chuyên biệt được trồng ở những thổ nhưỡng đặc biệt đã sản sinh từng loại rượu vang khác nhau. Còn công nghiệp thời trang may mặc muốn nổi bật cũng cần đến những loại vải sợi đặc thù. Nho Malbec, Riesling hay Syrah… đã làm nức tiếng thương hiệu vang của Argentina, Đức và của vùng sông Rhône thế nào thì chất vải Gabardine được dệt từ cotton Ai Cập, len Cashmere hay vải denim cũng khiến Burberry và Levi’s làm say lòng giới mộ điệu thời trang thế ấy.

Thứ đến, kỹ thuật tinh xảo trong các bước chưng cất, ủ, phối trộn men vào nho để những chai rượu vang hảo hạng như Château Lafite, Champagne, Chateau Cheval Blanc, Burgundy… ra đời cũng chẳng khác gì tay nghề của kỹ năng cắt, ráp, đính… trong quá trình tạo ra một bộ sưu tập trứ danh của Armani, Versace, Gucci hay Hermès. Song hành với sự phát triển, cả vang lẫn thời trang đều kết tinh được một danh sách các thương hiệu lớn, là dấu chỉ đẳng cấp cho tầng lớp thượng lưu. Thời trang có Dolce & Gabbana, Chanel, Christian Dior thì rượu vang cũng có những Château Lafite Rothschild hay Dom Pérignon.

Rượu vang, nguồn hứng khởi của thời trang

Trên một khía cạnh khác, rượu vang đang chiếm lĩnh ngành công nghiệp thời trang với bảng màu đặc trưng. Nhìn vào bảng tham chiếu màu sắc quốc tế Pantone rồi so với khuynh hướng thời trang của thị trường, có nhiều cái tên nghe rất “rượu vang” như Claret, Sauternes, Bordeaux, Champagne… Tên giống nho và tên các sắc độ màu của rượu đã được nhiều nhà thiết kế ưu ái đặt cho trang phục mà họ sáng tạo nên, từ Beaujolais, Burgundy, Chardonnay đến Malbec, Merlot, Zinfandel hay Chianti. Đã có lúc màu đỏ thẫm và đỏ tía của vang Bordeaux và vang Burgundy gần như thống trị các bộ sưu tập thời trang Thu Đông 2014/2015 của những nhà mốt hàng đầu Dolce & Gabbana, Krizia và Laura Biagotti.

Khi lật lại những trang lịch sử, thuật ngữ bordeaux bắt đầu được dùng để miêu tả màu sắc dưới cái tên “claret” bởi người Anh từ thế kỷ 14. Cũng như thuật ngữ burgundy được ghi nhận sử dụng đầu tiên vào năm 1881 và từ champagne vào năm 1915. Ca khúc bất hủ “Champagne Charlie” chắc chắn đã góp phần mang văn hóa rượu thượng lưu vào cuộc sống và ảnh hưởng lớn đến nền công nghiệp thời trang trong thời kì vàng son của nước Mỹ – The Roaring Twenties. Tiêu biểu là những chiếc váy ngắn lấp lánh màu sâm panh của những cô gái flapper phóng túng, độc lập và phớt lờ những chuẩn mực của xã hội.

BZ000_Wine&Dine_9_16_2

Chiếc túi Chanel 2.55 trứ danh của Coco Chanel

Bạn có biết: Một trong những nguồn cảm hứng khiến bà hoàng của làng thời trang – Coco Chanel sáng tạo ra chiếc túi xách mang tính cách mạng có quai xích Chanel 2.55 là để quý bà có thể đeo túi ở vai và rảnh tay mà… cầm ly thưởng thức champagne. ngay cả biểu tượng hai chữ C lồng vào nhau nổi tiếng khắp thế giới của nhà Chanel cũng được thiết kế từ chủ nhân lâu đài rượu vang Château de Cremat ở miền nam nước Pháp.

Không chỉ có sắc màu, một sáng tạo đầy tính đột phá từ rượu vang là người ta còn có thể tạo ra chất liệu may mặc mới. Một nhóm nghiên cứu tại trường đại học Western Australia đã nảy ra ý tưởng này sau khi thêm một loại vi khuẩn vào rượu vang đỏ để tạo ra một chất vải cotton đặc biệt. Quá trình đặc biệt này bắt đầu bằng việc thêm vi khuẩn Acetobacter vào rượu vang đỏ. Qua thời gian lên men, một lớp váng sẽ hình thành trên bề mặt rượu. Lớp váng này được thu gom và sấy khô trên người người mẫu để tạo thành trang phục như mong muốn. Tuy công nghệ này mới chỉ nhen nhóm phát triển và chưa được hoàn thiện nhưng khuynh hướng “thời trang lên men” đã khám phá ra những chất liệu vải vừa chắc vừa mềm, lại có thể tự tạo khuôn theo dáng vóc người mặc mà không cần cắt, may. Có lẽ một ngày nào đó, giới mộ điệu sẽ sở hữu những thiết kế thời trang làm từ rượu Pinot Noir hay Merlot?

Khi những nhà thiết kế thời trang mê vang

Không ít nhà thiết kế thời trang nổi tiếng vì trót yêu hương vang quyến rũ, đã tự cho ra đời những dòng vang mang dấu ấn của mình. Có đến gần chục hãng thời trang nổi tiếng thế giới nay đang sở hữu các lâu đài rượu vang. Như một điển hình, nhà Ferragamo bắt đầu sản xuất loại rượu vang Il Borro sau khi mua lại lâu đài rượu vang của dòng họ Borro tại Tuscany, Ý. Château Rauzan-Ségla và Canon với hai dòng vang trứ danh Cabernet Sauvignon và Sauvignon Blanc thuộc sở hữu của nhà Chanel. Thương hiệu chế tác nữ trang Bulgari cũng sở hữu trang trại rượu Podernuovo ở miền nam Tuscany, Ý với dòng nho hạng bậc nhất – sangiovese. Đặc biệt hơn cả, LVMH – tập đoàn sở hữu những thương hiệu thời trang hàng đầu như Louis Vuitton, Gucci, Saint Laurent, cũng nắm trong tay rất nhiều lâu đài rượu vang trứ danh.

Untitled-1

Vườn nho Borro tại Tuscany, Ý thuộc sở hữu của thương hiệu Salvatore Ferragamo

Giám đốc sáng tạo nhà Chanel, Karl Lagerfeld là một người gắn liền với ngành công nghiệp vang. Không chỉ thiết kế ly uống vang, ông còn được thương hiệu Dom Pérignon “đặt hàng” thiết kế mẫu chai và hộp của dòng rượu 1998 Vintage Champagne. Ông còn tự thiết kế nhãn chai của dòng rượu vang Château Rauzan-Ségla 2009 để kỷ niệm sinh nhật lần thứ 350 của lâu đài rượu vang này. Cũng trong năm 2009, Donna Karen của DKNY chế tác mẫu chai vang Chandon đặc biệt nhân sinh nhật 20 năm của nhà máy rượu. Cũng không lạ gì khi đế chế vang Moët & Chandon chọn Tuần lễ Thời trang Luân Đôn năm 1998 để giới thiệu loại vang hồng mới của mình! Nhà thiết kế Jean Paul Gaultier đã tạo ra một vẻ ngoài đậm chất tiên phong cho dòng sâm panh Piper-Heidsieck. Một trong những chai rượu được bọc bởi lưới mắt cá màu đen và được đóng kín bằng latex đầy gợi tình. Những chai còn lại được trang trí cực kỳ sang trọng với pha lê Swarovski đen. Và đôi khi tình yêu đối với vang còn có thể truyền cảm hứng cho những nhà thiết kế thời trang sản xuất dòng vang riêng của họ. Roberto Cavalli là một ví dụ. Ông đã cho ra mắt dòng vang đỏ Super Tuscan sản xuất ở cùng Chianti Classico. Tháng Tư vừa qua, trong tuần lễ thời trang Mercedes-Benz Fashion Week Montenegro, các bộ sưu tập đã được trình diễn trong hầm rượu Šipčanik.

Untitled-3

Trước khi nhà mốt Louis Vuitton sáp nhập cùng Moët Hennessy năm 1987 để tạo ra LVMH, đã luôn tồn tại một liên kết mạnh mẽ giữa thời trang và rượu. Đó có thể là sự gắn bó của những sáng tạo nghệ thuật vô hạn cùng đẳng cấp tồn tại mãi theo thời gian. Điều đó được thể hiện đỉnh điểm tại Pháp, với Bordeaux là nơi đóng đô của những lâu đài rượu vang hảo hạng và Paris là kinh đô của thời trang thế giới.

TOP LIST: Những nhà hàng thú vị cho bạn

La Maison 1888 – InterContinental Đà Nẵng:

BZ000_Wine&Dine_1_16

Nép mình trên sườn đồi thoai thoải của bán đảo Sơn Trà, nhà hàng La Maison 1888 được kiến trúc sư lừng danh thế giới thiết kế dựa trên lối kiến trúc của một biệt thự Pháp cổ. Đầu bếp 3 sao Michelin Michal Roux đã chọn La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên của ông tại châu Á, mang đến cho thực khách Việt Nam niềm đam mê bất tận về ẩm thực Pháp. La Maison 1888 vinh dự được lọt vào top 10 các nhà hàng mới tốt nhất Thế giới năm 2015 do CNN bầu chọn.

Nhà hàng Hay Hay – Resort Naman Retreat:

Untitled-7

Nhà hàng Hay Hay được thiết kế trong một không gian ẩm thực có hướng chính nhìn ra biển và hồ bơi thoáng đãng. Hay Hay có sức chứa 350 khách với kiến trúc đa dạng được tạo ra bởi sự thay đổi ở các cao độ sàn và kết cấu tre của tòa nhà. Bạn sẽ được thưởng thức các món ăn truyền thống từ ba miền Bắc, Trung và Nam dưới các vòm tre. Nhà hàng còn phục vụ đồ uống truyền thống và các loại cocktail đầy sáng tạo.

Nhà hàng Ống Khói La Cheminée – Khách sạn Pullman Hà Nội:

Untitled-8

La Cheminée phục vụ ẩm thực địa phương truyền thống với món ăn quốc tế được chế biến theo xu hướng thời đại. Đặc biệt là thực đơn đồ ăn nhẹ Tapastry by Pullman – bộ sưu tập ẩm thực năm châu với kích thước nhỏ gọn cùng bộ sưu tập rượu vang đẳng cấp – Vinoteca by Pullman.

Nhà hàng Bamboo Chic – Le Meridien Saigon:

Untitled-9

Đến với nhà hàng Bamboo Chic, thực khách sẽ có cơ hội được thưởng thức ẩm thực fusion độc đáo với sự kết hợp hoàn hảo của hai nền ẩm thực Trung Hoa và Nhật Bản từ bếp trưởng Frederic Meynard. Bamboo Chic không chỉ mang đến cho thực khách ẩm thực sáng tạo mà còn là trải nghiệm khó quên với loại cocktail pha chế từ rượu.

CAFÉ CARDINAL – Khách sạn The Reverie Saigon:

Untitled-10

Được đánh giá là một trong những nhà hàng cà phê độc đáo nhất, Café Cardinal mở ra không gian ẩm thực tinh tế, ngắm cảnh đẹp khu trung tâm thành phố và quan sát khu bếp mở với đầu bếp Sebastien Schneider. Thực đơn được lấy cảm hứng từ ẩm thực cổ điển Pháp, với chút biến tấu độc đáo giữa ẩm thực Âu và Á. Ngoài ra, nhà hàng còn phục vụ trà chiều theo phong cách Âu với bánh linzer, bánh su kem éclair và bánh scone nướng.

Bài: Nghi Anh, Hồng Nhung

Harper’s Bazaar Việt Nam số tháng 9/2016

Đừng bỏ qua:

Bình luận